台灣守護文創

2020 愛你愛妳台南北門井仔腳瓦盤鹽田夕陽知音音樂會

為2020鯤鯓王平安鹽祭提前暖身，10月24日在台南北門井仔腳瓦盤鹽田辦理夕陽知音音樂會，9大吉祥物相揪北門看夕陽、聽音樂、逛市集、賞黑腹燕鷗，最後壓軸由台灣守護文創贊助的多項摸彩大獎，讓來到北門井仔腳瓦盤鹽田的民眾，在日落時光、鹽田橘紅色餘暉倒映下，一同度過一個開心且溫馨的周末午後。

成功鹽故事館

柒、精鹽你知道你吃的鹽怎麼來的嗎

現代製鹽法可以得到氯化鈉含量百分之 99 以上的精鹽，但是也把海水中所蘊藏的多種礦物質與微量元素一併都除去。

北門井仔腳瓦盤鹽田

帶你認識井仔腳與成功鹽

台南北門井仔腳瓦盤鹽田，是目前台灣現存規模最大、最古老的瓦盤鹽田。1665年鄭成功參軍陳永華改煎為曬，引進淋滷法製鹽，而後再改良到現在所看到的天日曬鹽技術。井仔腳鹽田於2001年停曬，直到台灣守護文創接手後，重新在井仔腳鹽田把北門在地老鹽工找來，以重現傳統天日曬鹽古法開始復曬，重新延續臺灣的天日曬鹽產業。井仔腳不只是一個著名觀光景點、一個看夕陽、賞候鳥的好所在，而是一個能夠完整保留並活生生重現台灣傳統天日曬鹽產業的應許之地。

七股遊客中心成功鹽體驗館

台灣唯一鹽山博物館 - 台灣鹽博物館

就在台南七股鹽山旁，有棟吸睛的白色金字塔聳立建築物就是台灣鹽博物館，可是台灣唯一的鹽山博物館、鹽田博物館，位於台南縣七股鹽埕村。館內規劃採用 100:1模型，重現台灣早期曬鹽場景及鹽田風光，且還增設不少大小孩都喜歡的遊憩區，非常值得一逛的鹽田博物館...

平安鹽祭

台灣鹽產業的應許之地與台灣王爺總廟

連續 18 年舉辦的鯤鯓王平安鹽祭，結合了台南北門在地傳統鹽業井仔腳瓦盤鹽田，這場世界最大鹽祭典的誕生，著實呈現宗教、產業、人文的最佳結合。每年秋季，這場鹽祭盛典，只在全台最大王爺總廟展開，今年更推出平安鹽祭祈福之旅，讓您親自參與這場盛事。

媒體報導

520國宴在台南！　開箱「最強伴手禮」在地金牌名產集結

520國宴首度移師台南，台南市政府特製了台南400提袋當伴手禮，另外還有精挑細選各種融入台南在地特色的名產，頂級鹽花、酥餅及麵包和果醬等，要打造最強伴手禮冠軍組合。

認識鹽鹵

鹽鹵豆花製作方法大公開 20分鐘簡單搞定

如何做出好吃又滑嫩的鹽鹵豆花呢? 只要注意使用鹽鹵比例與豆漿的來源，簡單幾個步驟就能做出濃醇香的鹽鹵豆花了。與您一起分享鹽鹵豆花製作方法囉...

海鹽知識學堂

防止新鮮竹筍老化的保存方法

夏季是竹筍的產季且營養價值高，要煮出好吃的竹筍料理，竹筍新鮮度很重要。教您買回來新鮮的竹筍如果沒馬上烹調，該如何防止新鮮竹筍老化的保存方法，快學起來~

百家名店

井仔腳瓦盤鹽田鹽田認養計畫

延續台灣鹽業350年文化，盛世美「鹽」在等你！我們開放企業認養鹽田計畫，期望能與您一起守護這塊鹹鹹的土地，讓這份真摯美味傳遞下去，攜手再造臺灣鹽產業的應許之地。