飲食是一種態度 品質更是一種追求
回家生活宣言: 家，可以溫暖人心讓人精神放鬆。 家，可以舒緩疲憊的身軀，讓人獲得充分休息。 家是重返生命元氣的居所和避風港。 就讓我們一起「回家生活」吧！
鹽花麥芽的誕生
為了釀造一甕天然純釀的黑豆醬油，我們仔細探詢工序中的各種原料，經過一番深究才終於明白，原來所謂的純釀醬油，除了黑豆外，其他的都可以用替代品來增色或添味。
“純天然”的理想，我們決定使用宜蘭農家自己友善種植的黑小豆、釀製時所需的海鹽則選用井仔腳瓦盤鹽田的天然日曬鹽。至於增添宜蘭醬油風味最重要的麥芽甜香，我們當然不計成本，要採用手工柴燒的天然麥芽。
12小時的製作時間成本與熬煮火候的拿捏，尤其必須長時間在蒸騰熱氣與柴火下拼搏的耐力和勇氣！
經過醣化、熬煮轉成葡萄醣的麥芽，除了直接食用非常養生，拿來釀造醬油或滷肉等用途，更是增添風味的絕佳好食材。
指定使用 成功鹽職人日曬頂級鹽花
來自台南北門井仔腳瓦盤鹽田，收成的鹽花。
台南七股遊客中心販售
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